COCA DE PLÁTANO

Ingredientes

• Para 8 personas:
• 3 huevos
• 1 yogur de plátano
• 1 plátano
• 1 bote de yogur de aceite de oliva virgen extra
• 2 botes de yogur de azúcar
• 3 botes de yogur de harina
• 1 sobre de levadura
• ralladura de 1 limón
• aceite de oliva virgen extra y harina para el molde
• hojas de menta

Elaboración

Para hacer el bizcocho, pon en un recipiente los huevos, el azúcar y el aceite. Limpia el limón y ralla un poco de la cáscara encima. Mezcla con una batidora eléctrica.

Mezcla la harina y la levadura e incorpórala a la preparación anterior. Agrega el yogur y mezcla con la batidora.

Unta un molde con un poco de aceite y espolvoréalo con harina, y vierte dentro la masa. 

Pela el plátano, córtalo en trocitos e incorpóralos al molde. Calienta el horno e introduce en el horno a 180 grados durante 40 minutos.

Cuando el bizcocho esté hecho y templado, desmóldalo. Adorna con unas hojas de menta.

Tallarines con salmón

Ingredientes:

250 grs tallarines

100 grs nata líquida

500 grs tomates maduros

250grs salmón cortado en dados

1 cebolla

1 dienta de ajo

tomillo, 

1 chorro vino blanco

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la rehogamos en una sartén con aceite, cuando esta un poco dorada añadimos los tomates y los dejamos cocer hasta que quede como una salsa y reservamos esta salsa.

Ponemos el ajo cortado finito en una cazuela con aceite, añadimos el salmón y el tomillo y vamos removiendo para que se dore, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca, luego agregamos la nata líquida y lo dejamos al fuego unos tres o cuatro minutos más. Añadimos la salsa de tomate que teníamos reservada y la mezclamos con el salmón en la cazuela.

Hervimos los tallarines, cuando estén al dente los escurrimos y añadimos a la cazuela, removemos los tallarines para que queden cubiertos con el salmón y la salsa y lo calentamos mientras lo mezclamos y luego ya podemos servirlos. 

Bizcocho de galletas con plátano y manzana

Bizcocho de galletas con plátano y manzana

Salam aleikum. Bueno después de un tiempo ausente, liada por el día a día, y las cosillas de la vida, aquí os traigo algunas recetas que tenia reservadas para colgarlas!!!!!
Éste bizcocho es como el de galletas y chocolate per sustituyendo éste por fruta, plátano y manzana!
También quedó muy rico, y nos gustó mucho!!

Ingredientes:
-1 paquete de galletas (maria, marbú...)
-1 platano
-1/2 manzana
-100g de mantequilla
-70g de azúcar
-3 huevos
-1/2 sobre de levadura en polvo
Preparación:

1-Empezaremos picando todo el paquete de galletas hasta que quede todo bien molido.
2-Mezclaremos las galletas con el azúcar y la levadura en polvo y mezclaremos bien.
3-Añadiremos los tres huevos y la mantequilla y lo batiremos un buen rato, hasta que quede todo bien mezclado.
Nota: La masa es mucho más compacta que un bizcocho normal pero es así como debe hacerse.

4-Trocearemos la fruta y la añadiremos a la masa, mezclandolo con cuidado con una espátula.
5-Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras engrasaremos un molde mediano de horno y lo espolvoreamos con harina.
6-Añadimos la mezcla con la espátula y lo esparcimos bien en el molde (necesitaréis la ayuda de la espátula porque es muy compacto).
7-Calentaremos en el horno unos 15 min. a 180ºC.

Dejaremos enfriar, y listo para comeer!!!!

Albóndigas con Sepia

Albóndigas con Sepia

INGREDIENTES: PARA LA MASA

• 500gr. de carne mezcla de ternera y cerdo
• 1 huevo
• 1 cebolla pequeña
• ajo y perejil
• pan rallado y pan mojado con leche (ummm rico) hay quien moja el pan con vino tinto
• sal y pimienta
• piñones (rico rico y da un toque diferente)

OTROS INGREDIENTES:

• Medio kilo de sepia
• Guisantes o setas

PARA LA SALSA:

• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 litro de caldo de pescado ( preparado)
• 1 vaso de vino blanco

PARA EL ADEREZO:

• Un puñado de almendras , avellanas y piñones
• 3 rebanadas de pan
• 1 diente de ajo

ACOMPAÑAR:

• Arroz blanco