GAZPATXO

Un bon primer plat per un dia de calor, com els d'aquest estiu! S'agraeix tenir-lo

preparat i ben fresquet quan arribes acalorat, de la platja o la pisicina, de la muntanya o el riu.

GAZPATXO

Ingredients

- 1 k de tomàquets madurs

- 1 pebrot verd (no massa gran)

- 1 o 2 grans d'all

- 1 ceba (no massa gran)

- 1 cogombre

- sal i pebre

- un raig de vinagre

- un bon raig d'oli d'oliva (del bo!)

Renten els tomàquets, esl tallem a quarts i anem posant en un bol, pelem i tallem els alls, la ceba i el cogombre, tallem el pebrot verd i ho afegim tot al bol, triturem amb el pimer, ben triturat, seguidament afegim la sal, el pebre, l'oli i el vinagre, donem un cop de pimer, ho colem (colador fi) ens ajudem amb una cullera. Provem per si s'ha de rectificar de sal i reservem tapat a la nevera. Tallem a dauets, ben petitons, ceba, pebrot verd, pebrot vermell i cogombre i reservem en un bol tapat a la nevera. Servir el gazpatxo ben fresquet, acompanyat dels dauets de verdures.