Galletas danesas de manteca

Siguiendo con nuestros análisis de la comida tradicional danesa, hoy hablaremos de las galletas de manteca. Para la preparación necesitaremos: 165 gramos de manteca, 50 gramos almendras peladas y molidas (sí son del agrado de cada uno), ½ huevo, 250 gramos de harina y 110 gramos de azúcar.

El primer paso para preparar las galletas danesas de manteca consiste en cortar la manteca en pequeños trozos y luego mezclarla con la harina y las almendras molidas. Agregamos el azúcar y el huevo y amasamos rápidamente.

La masa irá a la heladera por media hora y nosotros mientras tanto prenderemos el horno y esperaremos a que caliente hasta una temperatura de 200º, aproximadamente.

Sacamos la masa de la heladera y hacemos bollitos de 5 centímetros de diámetro y 1 centímetro de espesor y las ponemos en el horno caliente por un tiempo que puede variar entre 5 y 12 minutos.

Para agregarle una variante, se puede utilizar aromatizante de vainilla o cambiar la forma. Los anillos, con la masa, también quedan muy ricos al hornearlos.

De esta manera, una receta sencilla de galletas de manteca proveniente de la cocina danesa.